オーガニック（有機）全粒粉スパゲッティ使用 減塩ペスカトーレ 作ってみた

2022年12月23日（木・TL）

きょうの横浜は、雨のち晴れでしたが（11℃）風が強かったです。

きょうは、テレワーク 3連勤の最終日でしたが、リモートの会議が 3つあった以外は、わりとのんびりでした。

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[朝のルーティン]
朝は、森の切り株パン、サラダ、カフェラテ、甘くないヨーグルトでした。

森の切り株パンは、クリスマス仕様のチョコレートコーティングのパンですが、体温でチョコレートが溶けて食べにくかったです。

※このコンテンツは、2020年4月20日で終了しましたが、不定期に復活します。

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[訪問看護の日]
毎週木曜の朝9:30 ～ 10:30 は、訪問看護ステーションから、看護師さんが 1時間来てくれます。

訪問看護は、医師が書いた「看護指示書」に基づいて、訪問看護ステーションが「看護計画書」を作成し、基本的にはその内容を 毎週 1時間でやるのですが、「看護計画書」の範囲が広く記載されているので、体調の不調も、精神的に不調も、なんでも相談できます。
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担当の看護師さんが毎週木曜の朝に来るようになって、かれこれ 2ヶ月が経ち、10回ぐらい訪問看護を受けました。　看護とはいっても、あっちが痛い、こっちが痛い、夜中に目が覚めた、とか、大学病院の 月に 1回 ＝ 5分間の外来では言いきれない雑談が多いです。　というか、ほぼ雑談です。
公費補助が出ているので、みなさまの税金を使わせていただいて看護師と雑談とはけしからん！　とお怒りの方がいらっしゃるかもしれませんが、難病なんて、長い目でみて、だんだん悪化していくので、看護師さんに毎週きてもらって、どんな変化（良くなった、悪くなった）があったかを、毎月、大学病院の主治医に報告してくれているんですよね。
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訪問看護を始めてから2ヶ月で、だんだん、気が打ち解けてきたというか、お友達のように話せるようになってきました。　やっぱり最初は、お互いにどんな人物かわからないので、身構えていたんですよ。　それがこのごろやっと、気を抜いて離せるようになりました。　病気の変化って、ふだんの雑談の中に隠れているもので、それを「あれ？　きょうはなんか変じゃない？」と気づいてくれるのが訪問看護の良い所だと思っています。

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[昼は ドトールでレタスドックとブレンドコーヒー]
昼は、ドトールでレタスドックとブレンドコーヒー(S)でした。


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[有機全粒粉スパゲッティ使用 減塩ペスカトーレ 作ってみた]
夜は、オーガニック（有機栽培）全粒粉スパゲッティを使って、食塩をほとんど使わないトマトソースを合わせたペスカトーレ（魚介のパスタ）を作ってみました。
全粒粉スパゲッティは、お米で言えば玄米なので、色が普通のパスタより黒いです。

手の間隔でスパゲッティを取って計りにのせたら、一発で 101g でしたよ！　手の感覚ってすごい。

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シーフードミックスは冷凍が便利です。　この袋の半分使います。

トマトソースは、レトルトのパスタソースのように食塩をドバっと入れてない、トマトだけの味です。　ホールトマトを あらごししたトマトを使いました。　（パスタソースではありません）

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オリーブオイルで少しのニンニク、少しの唐辛子を炒めて、シーフードミックスを加えてさらに炒めます。

あらごしトマトソースを加えて、ほんの少しの塩とコショウで味を調えます。
レトルトのパスタソースと違って、塩味を感じないくらい薄味にしました。

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有機全粒粉スパゲッティ使用 減塩ペスカトーレ 完成です。
食塩をほとんど使ってないので、味は薄いです。


味は薄いですが、ヘルシーなパスタを堪能できました。　ふだんから薄味に慣れていると、市販のパスタソースや冷凍パスタは塩味が濃く感じてしまうので、こうやって作ると自分の好みにできてよいです。

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[追伸]
あしたは、寒くなければ散歩、寒ければサクラでちょいドライブかな・・・

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