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減塩で +10年長生きしよう!
厚生労働省が定めた「日本人の食事摂取基準」(2020年版)では、食塩摂取量の一日あたりの目標量は成人男性が7.5g未満女性が6.5g未満です。
「日本人の食事摂取基準(2020年版)策定検討会」の報告書(厚生労働省)
食塩の取りすぎは生活習慣病に深く関わってきますので、注意が必要です。

金沢 森八 菓銘 『菊の香』『秋の路』 お持ち帰り [和菓子]

2020年10月21日(水・休み)

きょうの横浜は、[晴れ]晴れて暖かかったです。

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[金沢 森八 菓銘 『菊の香』『秋の路』 お持ち帰り]
横浜そごうで、金沢の有名な和菓子屋・森八の上生菓子を買いました。

色味の異なる秋の上生菓子を二種類並べてみました。
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※棗と茶杓が斜めになっているのはご愛敬。

森八 菓銘 『菊の香』(きくのか)です。
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菊の香りは秋の凛とした雰囲気をかもし出します。
 ~ 菊の香や 奈良には古き 仏たち ~
        (松尾芭蕉)
松尾芭蕉がが今頃に咲く菊の香りに感嘆して詠んだ句ですが、その世界観を表現した優美な菓子です。
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練り切りの中は白こし餡です。

森八 菓銘 『秋の路』(きくのか)です。
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落ち葉ですっかり秋色に染まった秋の小路の情景です。
練り切りの波線でたくさんの落ち葉を表現していますが、1枚だけ、黄色くなりかけた銀杏の葉が遊んでいます。
来月には、銀杏も黄色く色づいて小道を黄色く染め変えることでしょう。
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練り切りの中は黒小倉あんです。

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[朝のルーティン]
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※このコンテンツは、2020年4月20日で終了しましたが、不定期に復活します。

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[夜のニチレイフーズダイレクトの塩分制限健康管理食]
夕食は、ニチレイフーズダイレクトの冷凍宅配食(気配りご膳・塩分制限食)= 豚肉のきのこクリーム セットにしました。
きょうは、減塩みそ汁と納豆を付けています。
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塩分は、おかずセットが 1.5g + 減塩味噌汁 1.5g = 3.0g です。

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[追伸]
きょうのサンセット。
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心の中にモノクロームのフィルターをかけてしまうと色褪せた世界にしか見えませんが、心のフィルターを外せば世界はさまざまな色で満ち溢れています。
きれいなものを、きれいだと感じる感性が大切です。

nice!(79)  コメント(25) 
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コメント 25

ゆうみ

美しい夕景 随分高い所から 撮ってるんだね。
明日も良い日でありますように
by ゆうみ (2020-10-21 23:31) 

みずき

小さなお菓子の中にたくさんの
物語が詰まってるのが素敵ですね^^
わたしもフィルター外さなくちゃです。
by みずき (2020-10-21 23:33) 

英ちゃん

上品な和菓子だね。
流石、金沢の和菓子屋って感じ~
by 英ちゃん (2020-10-22 00:18) 

HOTCOOL

心のフィルターを外す。素敵な言葉です。人間の持っている感性をもっと磨きたいです。
by HOTCOOL (2020-10-22 03:55) 

kinkin

秋って感じの和菓子ですね。
by kinkin (2020-10-22 04:46) 

tochi

生菓子
美味しそうですね
大好きです
by tochi (2020-10-22 07:20) 

横 濱男

和菓子は、芸術ですね。。
by 横 濱男 (2020-10-22 09:46) 

旅爺さん

ォオ~!”素晴らしい上菓子ですね。
爺はいつ食べたきりか?ク~~~~!””
朝もお昼も美味しい野戴いてますね。
by 旅爺さん (2020-10-22 10:21) 

みぃにゃん

このお菓子もステキですね!名前通りに、見えるのが職人の技ですね。
by みぃにゃん (2020-10-22 11:55) 

ゆきち

昨夕、デバ地下へ寄ったので鶴屋吉信をのぞいてみましたが上生菓子は「売り切れ」の札がさがってました・・残念!
本日の森八さんもまた繊細で美しく、いちょうをキュッキュッと踏みしめてお散歩したくなりました^^
by ゆきち (2020-10-22 13:09) 

とし@黒猫

> ゆうみ さん
夕景は、自宅のバルコニーから広角で撮りました。
今日も晴れですが、夕方から天気が崩れるそうなので、夕景は見れないかも。
by とし@黒猫 (2020-10-22 13:20) 

とし@黒猫

> みずき さん
和菓子売り場には、菓子の名前(菓銘)だけ書かれていますので、自分でネットで俳句などを調べるなり、光景を想像するなりすることで、知識や世界が広まって行く感じがします。
by とし@黒猫 (2020-10-22 13:23) 

とし@黒猫

> 英ちゃん さん
上生菓子は、京都、奈良、金沢といったところに大きな老舗が多く、代々受け継がれたレシピで職人が作っているので、思いつきのアイデアで作った菓子(それはそれでよいですが)よりも奥が深いです。
by とし@黒猫 (2020-10-22 13:26) 

とし@黒猫

> HOTCOOL さん
人間の視覚は情報量が多いですから、絵画や、写真を 1枚見ただけで、様々な思いが広がります。
旅行をするのも、風景や、料理などを見て楽しいと思うからです。
家で、じーっとして、あれが悪い、これが悪いと愚痴る人生は、つまらないので、心を開いて駆け出しましょう!
by とし@黒猫 (2020-10-22 13:30) 

とし@黒猫

> kinkin さん
上生菓子は、季節を切り取った菓子ですので、だいたい 2週間おきにチェンジしながら、季節を追っています。
だから、秋を感じるのだと思います。
by とし@黒猫 (2020-10-22 13:32) 

とし@黒猫

> tochi さん
和菓子は手作業で細かい細工がされていますので、機械で大量生産した通年販売の菓子と違って、見た目で、心に刺さります。
by とし@黒猫 (2020-10-22 13:34) 

とし@黒猫

> 横 濱男 さん
老舗だと、200年、300年の歴史がありますから、時代を超えて、菓子の完成度が上がり、昇華したのだと思います。
by とし@黒猫 (2020-10-22 13:37) 

とし@黒猫

> 旅爺さん さん
食べるものは、見た目に美しいと、気分が高まって、より一層美味しく感じると思います。
by とし@黒猫 (2020-10-22 13:38) 

とし@黒猫

> みぃにゃん さん
何百年でも老舗で継承されてきた職人の技ですので、美しくないわけがありませんよね。
by とし@黒猫 (2020-10-22 13:39) 

とし@黒猫

> ゆきち さん
上生菓子は、1日に8個ぐらいしか店頭に並ばないので、午前中で売り切れてしまうことが多いです。
特に美麗なものは、すぐに売り切れます。
by とし@黒猫 (2020-10-22 13:41) 

藤並 香衣

ご自宅からこの景色が見えるなんて
とても贅沢で素敵ですね(^^)


by 藤並 香衣 (2020-10-22 17:12) 

ヨッシーパパ

竹の薄い色の皿に、パステルカラーの和菓子がとても映えますね。
by ヨッシーパパ (2020-10-22 18:26) 

とし@黒猫

> 藤並 香衣 さん
慣れてしまえば、日常に普通にある光景になっています。
by とし@黒猫 (2020-10-22 19:56) 

とし@黒猫

> ヨッシーパパ さん
和菓子は、クチナシなどで色付けするので、ソフトな色になります。
by とし@黒猫 (2020-10-22 19:58) 

とし@黒猫

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金沢 森八 菓銘 『菊の香』『秋の路』 お持ち帰り の
ブログ記事に、たくさんのコメントをいただきまして、
ありがとうございました。
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by とし@黒猫 (2020-10-23 11:11) 

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